Gıda fiyatlarındaki hızlı artış tüketicilerin yanı sıra, hazır yemek s...

Gıda fiyatlarındaki hızlı artış tüketicilerin yanı sıra, hazır yemek sektörüne de ağır darbe vurdu. Girdi maliyetlerindeki artışların karşılığını tüketiciden alamayan şirketlerden kriz uyarısı geldi

Türkiye ’de 3 bin hazır yemek şirketi hizmet veriyor. Şirketlerin toplam istihdam rakamı ise 350 bin kişiyi buluyor. Sektör yetkilileri, gerekli önlemler alınmaz ve gıda fiyatlarındaki artış sürerse, yıl içinde şirketlerin yüzde 30’unun kapanma tehlikesiyle karşı karşıya olduğunu belirtiyor. Bu durumda mevcut istihdamın yüzde 8’inin de işsiz kalabileceği ifade ediliyor. Yani yaklaşık 28 bin kişi işsizlik tehlikesiyle karşı karşıya.

‘Sektörün yüzde 30’u erir’

“Hazır yemek sektörü bir makasın arasında kaldı ve ezildi” diyen İstanbul Yemek Sanayicileri Derneği (İYSAD ) Başkanı Basri Kalaycıoğlu sektörün piyasaya yüzde 20 zararla yemek verdiğini söyledi. Kalaycıoğlu, son bir yıllık gıda enflasyonunun yüzde 40, toplam maliyetlerdeki artışın ise yüzde 29.5 olduğunu belirterek, TÜİK ’in verdiği enflasyon verilerinin, yemek sektöründeki fiyat artışlarını yansıtmadığını savundu.

Kalaycıoğlu “Gıda maliyetlerindeki artış yüzde 29.5 iken, TÜİK yüzde 9 gibi bir artış endeksi veriyor. Biz müşterimize gittiğimizde artan maliyetleri gösteriyoruz, müşteri de bize TÜİK ’in artış verilerini gösteriyor. Dolayısıyla biz reel anlamdaki artış fiyatlarımızı müşteriden alamıyoruz. Aradaki yüzde 20’lik fark da bizim zararımız oluyor” diye konuştu. Hazır yemek şirketleri hastane, emniyet, hapishane, askeri birlik ve üniversite gibi birçok kamu kurumu ile yemek alım anlaşmalarını yıllık ve sabit fiyattan yapıyor. Şu an bile yemek fabrikalarının yüzde 10’unun kapanma noktasında olduğunu vurgulayan Kalaycıoğlu, yıl boyunca sürecin devamı durumunda şirketlerden yüzde 25-30’unun kepenk indireceği uyarısında bulundu. Kalaycıoğlu, “Artışlar devam ederse, yaklaşık 28 bin kişi işsiz kalacaktır. Fiyatları geri getirmek mümkün olmayacağı için kepenklerin kapanması kaçınılmaz” diye konuştu.