Hazır Yemek Sanayicisi Denetimsizlikten Şikayetçi...

Yemek Sanayicileri ve İşadamları Derneği (YESİAD) Başkanı Arslan Atlı, gıda denetimlerinin yetersiz olduğunu vurgulayarak, “Tarım Bakanlığı’nın ‘şeklen’ yaptığını ifade ederken, “Ancak asıl denetimi; hizmeti satın alanların, tüketicilerin yapması lazım” dedi.

Atlı, Türkiye’de 10 bine yakın toplu beslenme hizmeti veren işletme bulunduğunu, bunların önemli bir kısmının küçük işletme olduğunu, bu işletmelerin yaklaşık 5 bin adedinin İstanbul’da, 500’ünün de Ankara’da bulunduğunu söyledi.

5 MİLYAR DOLARLIK PAZAR

Hazır yemek sektörünün en büyük sorunun ‘’denetimsizlik’’ olduğunu ifade eden Atlı, toplu yemek işletmelerinin sadece yüzde 20’sinin Tarım ve Köyişleri Bakanlığı’nın verdiği üretim izni bulunduğunu ve sadece belgeli kısmın denetlenebildiğini, geri kalan bölümünün de ‘merdivenaltı’ üretim yaptığını kaydetti. Şu anda 4-5 milyar dolarlık bir hazır yemek pazarı olduğunu ifade eden Atlı, kamunun ve Türk Silahlı Kuvvetleri’nin yemek hizmetini özelleştirmeye başlaması nedeniyle sektörün her geçen gün büyüdüğünü ve askerin yemek hizmetini tümüyle özel sektöre çıkarması halinde pazar büyüklüğünün iki katına çıkabileceğini bildirdi.